Como fazer hot dog de forno

Cachorro-quente ou hot dog é uma comida típica dos Estados Unidos em que se coloca salsicha dentro de um pão sovado.

Como fazer hot dog de forno

Nos Estados Unidos, o preparo característico do cachorro-quente é colocando a salsicha com o molho agridoce, picles à base de pepino, mostarda e ketchup. Também são muito utilizados o chucrute (repolho azedo) e o chili, espécie de massa de feijão com carne moída picante. No Brasil, a forma de se fazer o cachorro-quente depende da região do país.

Em geral, acompanha-se o cachorro-quente com maionese, ketchup, mostarda, molhos à base de tomate (quente ou frio), pimentão, cebola ou outros ingredientes como batata palha, salpicão, maionese caseira, maionese temperada, tomate, beterraba, pepino, picles, ervilha, milho, purê de batata, toucinho, requeijão, farofa, entre outros.

Como fazer hot dog de forno

MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ralado

RECHEIO:

8 salsichas cozidas e picadas
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 pimentão picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
azeitonas a gosto
1/2 lata de molho de tomate

MODO DE PREPARO

MASSA:
Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado
Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher

RECHEIO:

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo
Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
Polvilhe com o resto do queijo
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos

Existem também outros tipos de cachorro quente

• Como fazer Cachorro quente Chileno

Como fazer Cachorro quente Chileno
Pão, Salsicha, vinagrete de tomate e cebola, palta (que é o abacate temperado) e a maionese.
A salsicha é a de Viena, um tipo mais longo, defumada. E preciso cozinhar em água fervente. O vinagrete é 1 tomate sem semente picado misturado com 1/2 cebola pequena picada (essa quantidade dá para fazer 3 lanches).

O abacate usado é o avocado, o pequeno da casca preta que é mais suave que aquele grandão, mas se não encontrar, pode fazer com o abacate tradicional mesmo.

Amasse 1 xícara de polpa de abacate, junte 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (café) de alho em pó ou 1/3 de dente de alho amassado, 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de creme de leite, sal e pimenta à gosto (essa quantidade dá para fazer 5 lanches).

Para montar corte o pão ao meio sem separar as metades, coloque a salsicha, o vinagrete, cubra com abacate e por fim a maionese. Sugiro que vocês façam a maionese de leite sem adicionar o cheiro verde,

• O cachorro quente tradicional

O cachorro quente tradicional

10 salsichas
1 tomate médio
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 pimentão verde pequeno
400 g de molho de tomate (pode ser de caixinha)
1 cubo de caldo de bacon
1 colher de chá pequena de pimenta-do-reino em pó
50 ml de óleo de soja
200 ml de água filtrada
1 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Pique a cebola, o pimentão, o alho e o tomate em pedaços bem pequenos (para a cebola e o alho pode usar um multi processador)

• Coloque no fogo aceso uma panela média, junte primeiro o óleo, a cebola, o pimentão e o alho picados

Adicione as salsichas logo em seguida e mexa durante 2 minutos

• Depois complete com o molho de tomate, o tomate picado, o cubo de caldo de bacon

• Misture num copo a água e a colher de açúcar, mexa e junte ao que já esta no fogo

• Deixe cozinhar por 5 minutos com a panela semiaberta

• Adicione a pimenta-do-reino

• Cozinhe por 3 minutinhos mais e está pronto

• Dica: faça uns furinhos nas salsichas com um garfo para que esse molho possa penetrar

• Sirva com pão francês ou pão próprio para cachorro quente

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